Selon le quartier où elles se trouvent, les boutiques n'ont évidemment pas la même allure. Dans un premier temps, nous nous intéresseront aux boutiques de centre ville. Contruites dans le plus pur style Gamaëlian, elles réunissent les matériaux habituels, verre, fer, pierre. Elles ne possèdent pas des façades sur la rue disproportionnées, la plupart du temps, elles s'étendent sur six à huit mètres de façade. Bien souvent, elles possèdent deux étages, le dernier d'entre eux étant un petit appartement transformé en remise. Tôt le matin, vers 4h00, c'est un vrai remue ménage dans toute la ville ! L'arrivage des nouvelles marchandises, l'installation qu'elles nécéssitent accaparent les commerçants.

Sur le bord de mer, les boutiques, si elles ne sont pas plus hautes, se sont permises d'être plus larges. Les commerces du bord de mer sont pour beaucoup des restaurants, des cafés ou des bars. Néanmoins, il s'y trouve de nombreuses boutiques, notamment un nombre important de bijouteries, et de galeries d'art.

Dans les quartiers mal famés, les boutiques, si on peut toujours les appeler ainsi, ont poussé dans un désordre pathétique. Certaines minuscules, ont vu pousser sur leur toit un autre étage, et encore un autre. D'autres penchent dangereusement sur leur voisine donnant ainsi l'impression qu'elles sont îvres. Leur façades ne sont faites ni de verre, ni de fer et donnent l'impression d'être ternies. Les toits y sont différents qu'ailleurs dans la ville. Les tuiles sont en ardoise sombre et s'avancent jusque devant les bâtiments.